Il Singapore Sling fu inventato per permettere alle signore di bere alcolici senza farsi notare. Le signore, tuttavia, ai primi del novecento non potevano bere in pubblico e dovevano accontentarsi di tè e succhi di frutta, quando si incontravano nelle hall di alberghi come questi, veri e propri crocevia dell’aristocrazia locale, dove si svolgeva la vita sociale dei coloni. La storia racconta che nel 1915 il barman Ngiam Tong Boon, pensando proprio a loro, inventò un drink dal colore fra il rosso e l’arancione e tutto l’aspetto di un drink analcolico, per ingannare l’occhio ma non il gusto.