Tre semplici ingredienti per preparare la pizza del Cilento. D’estate nel Cilento si mangia una pietanza gustosa e molto richiesta nei ristoranti. Parliamo della pizza bianca abbinata a fichi freschi e prosciutto. In passato i fichi (per la loro facile reperibilità) venivano considerati il pane dei poveri e venivano mangiati con una focaccia. Ecco perché si tende a utilizzare l’espressione “mica pizza e fichi” per indicare una questione importante con contenuti di valore. Oggi al posto della focaccia viene utilizzata la pizza bianca con burrata e si aggiunge anche il prosciutto. Anche se ormai in tutta Italia si trovano versioni differenti: pizza con stracchino e fichi, pizza gorgonzola e fichi e tante altre.....ma la vera e originale versione è quella cilentana. Quella che deriva dalla merenda dei contadini: Pane prosciutto e fichi.