Riso a Vapore con alga Nori e Salmone Il Makizushi 巻き寿司, che letteralmente significa “sushi arrotolato” o “arrotolare il sushi” (da “maki” 巻き che sta per “arrotolare” e “zushi” 寿司 che sta per “sushi“), è probabilmente la varietà di sushi più famosa. Che cos’è il Makizushi? Inventato nel XVIII secolo, questo tipo di sushi consiste in alga nori secca che avvolge uno strato di riso acetificato accompagnato da una varietà di ingredienti : pesce, pollo teriyaki e / o verdure fresche o cotte allineati al centro del riso. La combinazione viene poi arrotolata con l’aiuto di una stuoia di bambù flessibile. Infine, il sushi roll viene tagliato in sei-otto pezzi, creando una prelibatezza da mordere con un aspetto intricato (perché all’inizio ci sentiamo tutti incapaci) e decorativo (beh, se riuscite nell’impresa, potete assolutamente ritenervi soddisfatti). Solitamente si utilizzano gli stessi ingredienti, ma differiscono per dimensioni, composizione e forma. Altri nomi comuni per il Makizushi sono “makimono 巻物 (varietà di rolls)” e “nori maki 海苔巻き”.