Il Sashimi di tonno è un piatto tipico giapponese a base di tonno rosso crudo. È il vero e proprio piatto tipico della tradizione giapponese, al pari del sushi. Consiste in piccole strisce di pesce, tagliato più o meno sottile a seconda del tipo. Per i Giapponesi il sashimi rappresenta sempre la prima portata di un pranzo tradizionale. Se avete mai mangiato in un vero sushi bar in Giappone avrete notato che viene ordinato sempre per primo e soltanto dopo il Sushi. Anzi se chiedete a un giapponese quale tra i diversi tipi di sushi preferisce vi risponderà: “Sushi? Non sushi ma sashimi!”.