Il gin fizz è un long drink a base di gin, succo di limone, zucchero e soda. Si tratta di uno dei must have della mixologia storica, uno di quei cocktail che fanno da sempre parte dell'immaginario collettivo della cultura del bere. Le sue origini vanno datate alla seconda metà dell'Ottocento: è infatti nel 1876 che il Gin Fizz fa la sua prima apparizione in un ricettario, la riedizione di The Bon-Vivant's Companion del celeberrimo Professor Jerry Thomas, in cui la categoria dei fizzies è decisamente ben rappresentata. Si stima che all'epoca fosse un drink molto amato dai lavoratori che usavano fare una breve pausa al bar subito dopo la giornata in fabbrica, appena prima di tornare a casa per la cena. Da qui l'esigenza di avere qualcosa di semplice realizzazione che permettesse un rapido consumo e fosse al tempo stesso corroborante e preparasse alla cena (un po' come l'aperitivo).